Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler:

• 1 kg taze barbunya

• Yarım su bardağı zeytinyağı

• 2 adet küçük veya 1 adet büyükçe soğan

• 1 adet havuç

• 4 diş sarımsak

• 2 adet domates

• Bir buçuk tatlı kaşığı toz şeker

• Tuz

• Süslemek için maydanoz

• Yarım limon

Hazırlanışı: Kabuklarından ayırdığınız barbunyaları suda 20 dakika haşlayın.

Bu arada tencereye  küp küp doğranmış soğanları, minik minik doğranmış havuçları ve ince kıyılmış sarımsakları  alın.

Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin.

Üzerine barbunyaları ekleyin.

Tuzu ve şekeri ilave edin.

Yaklaşık 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Ilıyınca buzdolabına kaldırın.

Servis yapacağınız zaman maydanoz yaprakları ile süsleyin. Limon sıkarak yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.