Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Şifa çorbası olarak da bilinen tavuk suyu çorbasının ailenizin beslenmesinde önemli bir yeri olmalıdır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren, besleyici, lezzetli pratik tavuk suyu çorbasının tarifinde az ama öz malzeme kullanıyoruz.

Malzemeler:

•  2 adet büyükçe tavuk kalçası
•  1 litre su
•  1 su bardağından az arpa şehriye
•  tuz

Terbiyesi için malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limon suyu
• 1 yumurta sarısı

Süslemek için: 

• kuru nane
• kırmızı pul biber
• karabiber

Hazırlanışı:

Tavuk parçalarını iyice yıkadıktan sonra 1 litre su ile haşlayın. İyice haşlanan tavuğu başka bir yere ayırarak kalan suyun içerisine ölçüye göre arpa şehriyesini ekleyin.  Şehriye pişerken bir yandan da tavukları küçük küçük doğrayın. Terbiye yapmak için bir kase içerisinde yumurta sarısını köpük olana kadar çırpın.  Çırpılan yumurtanın içerisine limon suyunu ve yoğurdu ekleyin ve tekrar hızlıca çırpın. Ocakta pişmekte olan şehriye kıvamını almış ise terbiyeyi yavaş yavaş ekleyin  karıştırmaya devam edin karışımın üzerine doğradığınız tavuk parçalarını da ilave edin. Bir kaç dakika daha kaynatın. Tuzunu ilave edip ocaktan alın. Üzerine ise tereyağında kızarttığınız kuru nane ve pul biberi gezdirebilirsiniz. İnce kıyılmış maydanoz da eklerseniz vitamin değerini yükseltirsiniz. Afiyet olsun.