Terbiyeli Et Suyu Çorbası

Terbiyeli Et Suyu Çorbası
24 Kasım 2016 tarihinde eklendi, 1.573 kez okundu.

Protein içeriği ile son derece faydalı olan Et Suyu çorba grip ve soğuk algınlığı döneminde de hızla iyileşmenizi sağlayacaktır. Ayrıca gün boyu tok tutma özelliğine de sahip. Kolayca hazırlayabileceğiniz çorbanın tarifi şöyle:

Malzemeler:

  • 1 kg kuzu kemik
  • 1,5 litre su
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • tuz, karabiber
  • 3 diş sarımsak

Terbiyesi için:

  • 1 kaşık limon suyu
  • 1 tane yumurta
  • 1 çorba kâsesi yoğurt

Hazırlanışı:

Düdüklü tencerede kuzu kemiklerini 1,5 litre suda haşlayın. (40-45 dk) haşladığınız kemikleri düdüklü tencereden ayrı bir kenara alın biraz soğuyunca üzerindeki etleri sıyırın. Etler iri ise biraz ince ince kesin. Derin bir tencerede tereyağını ısıtın. Yağ kızınca unu ekleyip kokusu çıkana dek kavurun. Kavurduğunuz un tenceresinin altını kısıp üstüne 1 su bardağı soğuk suyu koyup hızlı şekilde mama kıvamına gelene dek pişirin. Düdüklüdeki et suyunu süzgeçten geçirerek tencereye boşaltın. Birkaç defa karıştırın ardından ocağın altını kısın ve sarımsakları da ezerek çorbaya katın.

Terbiyesi için bir kase yoğurdu kaşıkla çırpın ve içerisine bir tane yumurtayı kırıp pürüzsüz olan dek çırpmaya devam edin limon suyunu da ekledikten sonra tekrar hızla çırpın. Ocakta bulunan tencereden bir iki kaşık et suyundan alın ve terbiyeye katarak ılık hale getirin.Terbiyeyi bir elinizle azar azar çorbaya katın öbür elinizle çorbayı çabuk hızlı karıştırın ve kaynamaya başlayana dek karıştırmaya devam edin. Kaynayınca içerisine kemiklerden sıyırdığınız etleri, tuzu ve biberi de ekleyin. Dilerseniz kıtır ekmekle de servis edebilirsiniz. Protein ihtiyacını karşılayan bu lezzetli çorba hızla iyileşmek için de birebir. Afiyet olsun.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git