Tavuklu Yarma Çorbası

Tavuklu Yarma Çorbası
9 Şubat 2015 tarihinde eklendi, 2.465 kez okundu.

Hangi çorba olursa olsun içine tavuk girince başka bir lezzet çıkıyor ortaya. Tavuksuyuna şehriye de bunların şahıdır. Ama arabaşı çorbasını da unutmamak gerek, o da zirveyi zorluyor bence.

Arabaşı çorbası tarifi için tıklayınız.

Yarmalı tavuk çorbası tarifini de denedikten sonra hiç şüphem yok ki sık sık sofralarınızda yer alacaktır.

Benim yarmalı tavuk çorbamın farklı olmasındaki püf noktası, çorbaya eklediğim unun kavrulmuş olmasıdır. Hatta unu neredeyse kahverengi olana kadar kavuruyorum. Tıpkı arabaşı çorbasında olduğu gibi…

20150128_161335

Gelelim tarife…

Gerekli malzemeler:

  • 500 gr tavuk eti( but kısımlarını tercih ederseniz daha lezzetli oluyor)
  • 1 su bardağı önceden haşlanmış yarma
  • 10 su bardağı tavuk suyu
  • karabiber
  • nane
  • pul biber
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un

Tavuklu yarma çorbasının yapılışı:

Öncelikli işimiz düdüklü tenceremizde tavukları pişirmek olmalı. Tavuk iyice pişene kadar haşlıyoruz. Tavuk suyunu da çorbamızda kullanacağız.

Tavuk suyunu tencereye alıyoruz ve rengi kahverengiye dönmüş olan kavrulmuş unu azar azar ekleyip çırpma telimizle topak kalmayana kadar karıştırıyoruz. Sonrasında önceden haşlanmış yarmayı, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz Ve çorba kıvamını alana kadar kaynatıyoruz.

Eğer daha koyu kıvamlı oldu ise su ekleyebilir, duru bir çorba olduysa un ilave edebilirsiniz.

Kıvam kazanan çorbaya didtiğimiz tavuk parçalarını da ekleyip 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

Tavuklu yarma çorbasını servis etmeden önce tereyağında kavurduğumuz nane ve pul biberi de ilave ediyoruz.

Afiyet olsun…

 

 

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git