Tavada paçanga böreği tarifi

Tavada paçanga böreği tarifi
5 Haziran 2017 tarihinde eklendi, 681 kez okundu.

Sahur sofralarınıza lezzet katacak tavada paçanga böreğini kolayca hazırlayabilirsiniz. Pastırma ve domates ile lezzetlendirilmiş börek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

6-8 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 250 gr. çemensiz pastırma
  • 3 adet domates, 3 adet sivri biber
  • 1 su barağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Yufkaları ıslatmak için:

  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta

Yapılışı:

Yufkaları ıslatmak için süt, sıvı yağ ve yumurtayı küçük bir kaba alıp karıştırdıktan sonra kenara alın. Domates ve biberleri küp küp, pastırmaları uzunlamasına doğrayın. 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıp biberi ekleyin. Biberin rengi dönünce pastırmayı ilave edin. 2 dakika sonra domatesi ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Büyük boy bir tavayı kalan zeytinyağı ile yağlayın. Bir adet yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şekilde yerleştirin. Kalan yufkaları iri parçalar halinde elinizle koparın. Tavadaki yufkanın üzerine sütlü karışımdan gezdirip, 3 kat yufka yerleştirerek tabanı oluşturun. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve pastırmalı harcı üzerine ilave edin. Kalan yufkaların arasına sütlü karışımdan gezdirerek tavaya yerleştirin. Kenarlardan sarkan yufkayı üzerine toplayın. Ocağa oturtup kısık ateşte altı kızarana dek pişirin. Daha sonra çevirip öteki yüzünü pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Sofra Dergisi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git