Sarımsaklı Un Çorbası

Kışın içinizi ısıtacak ve besleyici değeri yüksek çorbalarından biri de Sarımsaklı Un çorbası. Mikrobik hastalık geçirenleri ayağa kaldıracak bu çorbada sarımsak ve sirke öne çıkıyor.

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 iri diş sarımsak
• karabiber
• tuz

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• toz kırmızı biber ve kuru nane
• sirke
• kıyılmış dereotu (tercihe göre)

Hazırlanışı:

Önceden hazırladığınız tavuk suyunu bir tencereye alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ilave ederek kavurun.  Tavuk suyunu unun üzerine yavaş yavaş ekleyip hızlıca karıştırın topaklanma olmamasına dikkat edin. Kaynamaya başlayınca karabiber ve tuzunu ekleyin karıştırmaya devam edin. İyice kaynayan çorbaya ezdiğiniz sarımsağı da ekleyip karıştırıp ocaktan alın. Üzerine tavada erittiğiniz tereyağının içine toz kırmızı biberi de ekleyip biraz ısıtın ve servis kasesine çorbayı aldıktan sonra üzerine gezdirin. Nane ve tercihe göre kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz. Sarımsaklı olması gribe neden olan mikroplarla savaşmaya yardımcı olur.