Saray Tatlısı(Helva Tatlısı) tarifi az bulunan harika lezzet!

Saray Tatlısı(Helva Tatlısı) tarifi az bulunan harika lezzet!
6 Haziran 2016 tarihinde eklendi, 1.351 kez okundu.

Saray Tatlısını ilk tattığımda lezzetine bayıldım. Daha ilk lokmam ağzımdayken tarifini istemistim bile… Çünkü 3 gün önce yapılmış olmasına rağmen ne bayatlamış ne de şekerlenmişti. Üstelik sanki un helvası yiyormuş gibi bir tat bırakması un helvası sever biri olarak benim favorim olmasına sebep olmuştu bile. Bu sebeple Saray tatlısına takma isim buldum ve çok anlamlı olduğunu düşünerek Helva tatlısı demeyi uygun buldum:)

Bu çok lezzetli olan şerbetli tatlı tarifine çok az tarif sitesinde rastlayabilirsiniz. Sıklıkla yaptığım Saray tatlısı bu gün ilk iftar soframın da sultanı olacak 🙂 Siz de klasik şerbetli tatlılardan vazgeçip mutlaka Saray Tatlısını denemelisiniz. Üstelik geç bayatladığı için birkaç gün tüketebilmek de bir harika 😉

saray_tatlisi_2

 

Vereceğim bu ölçülerle yaklaşık 30-35 adet saray tatlısı yapılmaktadır bilginize.

Saray Tatlısının Hamuru için gerekli Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı(ya da margarin)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta(1 tanesinin beyazı üzeri için)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un(5-6 bardak)

saray_tatlisi_3

 

Şerbeti için:

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1/4 limon suyu

Üzeri için:

  • 1 yumurtanın beyazı
  • 1 su bardağı ceviz(robotta çekilmiş)

 

Saray Tatlısının Hazırlanışı:

İlk iş olarak şerbetimizi kaynatarak başlıyoruz…Çünkü tatlımız sıcakken soğuk olan şerbeti dökeceğiz.

Şerbetimizi soğumaya bırakırken bir yandan da tatlımızın hamurunu yoğurmaya başlıyoruz.

Oda sıcaklığında erimiş tereyağı, sıvı yağı ve yumurtaları iyice yoğuruyoruz. (Not: Yumurtaları kırarken bir tanesinin beyazını üzeri için ayırmayı unutmayın!)

Sonrasında un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz.

saray_tatlisi_4

Hamurdan cevizden daha iri parçalar koparıp ister yuvarlak ister oval şekil veriyoruz. Üzerine hafif hafif bastırarak fazla kabarmasını önlemek için yassılttıktan sonra önce yumurtanın beyazına sonrasında da ceviz içine batırıp tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Bir püf noktası vereyim; kurabiyelerinizi veya bu şekildeki hamur tatlılarınızı ısıtılmış fırına koymazsanız daha çok yayılacaktır!

Saray tatlısını pişirirken çok fazla kızarmamasına dikkat edin. Şerbeti çok güzel çekmez!

Fırından çıkarıp sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbeti yavaş yavaş gezdirerek döküyoruz.

Yaklaşık 2 saat sonra tatlınız servise hazır.

Afiyet olsun…Bereketli Ramazan sofralarınız olsun…

Diğer şerbetli tatlı tariflerimiz için tıklayın!

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git