Rokalı Cevizli Buğday Salatası

Doyurucu ve sağlıklı bir salatanın temel malzemesi olan buğdayı roka ve cevizle tatmadıysanız bu salata tarifimizle denemek isteyeceksiniz. Nar ve biraz da nar ekşisi ile tatlandırılmış salataya sevdiğiniz lezzetleri eklemek size kalmış. Rokalı Cevizli Buğday Salatasını porsiyon miktarını az tuttuğunuzda iyi bir diyet seçeneği olarak tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış)
• 5 su bardağı su
• 1 adet roka
• 5 adet cherry domates
• 1/2 su bardağı yeşil zeytin
• 1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1/2 nar
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• biraz limon
• tuz

Hazırlanışı:

Buğdayları ayıklayıp yıkayın. Ölçüye göre limonlu ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fazla bekletmeden süzüp durulayın. Rokayı yıkayıp elle doğrayın ve bir kenara alın. Cherry domatesleri, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeksiz, dolmalık yeşil zeytini minik minik doğrayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış buğdayı, derin bir salata kasesine alın. Doğranmış olan salata malzemeleri ve narla karıştırın. Küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, biraz limon ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu salataya ekleyin. Son olarak ince çekilmiş ceviz içini ilave edip, salatayı karıştırın. Birkaç zeytin ile süsleyebilirsiniz.