Ramazan’a özel soğuk çorba tarifi
Yaz mevsimine denk gelen Ramazan’da hem içinizi ferahlatacak hem de tok tutacak sağlıklı çorbalar hazırlamaya ne dersiniz? Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorbada yoğurt ve bolca yeşillik bulunuyor. Önceden haşlanmış malzemelerle pişirme işlemi gerektirmeden hazırlanan bu çorbada soğuk su kullanmaya özen gösterin ya da çorbayı buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
5 kişilik çorba için malzemeler şunlar:
* 1 diş ince çekilmiş sarımsak
* az miktarda kıyılmış ceviz (tercihen)
* bir kaç yaprak nane
Hazırlanışı:
Salatalıkları iyice yıkadıktan sonra alacılı soyup küp küp doğrayın. Dereotu ve ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Yoğurdu geniş bir servis kasesine alın ve azar azar eklediğiniz soğuk su yardımıyla kıvamını açın. Yoğurt koyu bir ayran kıvamına geldiğinde doğranmış salatalık, kıyılmış yeşillikler, haşlanmış buğday veya ince bulgur, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle karıştırın. Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbayı arzuya göre küçük küpler halinde doğranmış turp ilavesi ve taze nane yaprakları ile servis edin. Arzu ederseniz çorbanıza haşlanmış mısır da ekleyebilirsiniz. Mısır tercih etmiyorsanız onun yerine haşlanmış nohut veya mercimek de kullanabilirsiniz. Ayrıca dilerseniz çorbanıza farklı tat katmak isterseniz üzerine ince çekilmiş ceviz de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
Henüz yorum yapılmamış.