Pastırmalı Kekikli Firik Pilavı Tarifi

Pastırmalı Kekikli Firik Pilavı Tarifi
20 Şubat 2017 tarihinde eklendi, 575 kez okundu.

Çiğ olarak tüketildiği gibi, kuru fasulyeden yumurtaya, börekten tosta farklı lezzetlerle günün farklı öğünlerinde sofraların baş tacı, iftarın vazgeçilmezi pastırma, tarihi bin 500 yıldan öncesine uzanan bir Türk lezzeti. Tarihi Orta Asya Hunlarına dek uzanan pastırma, 2. ve 3. yy. tarih ve gezi yazılarına da konu olmuş. Hun ve Oğuz Türklerinin, savaşa giderken yanlarına aldıkları ve uzun süre bozulmadan dayanabilen tuzlanmış etler, Pastırmanın bin 500 yıllık tarihinin başlangıcını oluşturuyor. Gıda sektörünün öncü markası Namet, bu geleneksel lezzeti inovasyonla buluşturuyor. En seçkin dana kontrfile etlerinden, Namet ustalarının maharetiyle üretilen pastırmanın çemeni, olgunlaşma sürecini tamamladıktan sonra, dilimleme öncesi sıyrılıyor ve ürün çemensiz olarak dilimlenerek paketleniyor. 

Namet Pastırma ile hazırlayabileceğiniz lezzetli bir pilav tarifini sizlerle paylaşmak istedik. 

Pastırmalı Kekikli Firik Pilavı Tarifi

Malzemeler:

  • Firik: 1,5 su bardağı
  • Pilavlık bulgur: 1 su bardağı
  • Biber salçası: 1 yemek kaşığı
  • Soğan: 1 adet
  • Sıvıyağ: 1/2 çay bardağı
  • Kaynar su: 5 su bardağı
  • Tuz, karabiber: İstenilen miktarda
  • Kekik, pul biber: İstenilen miktarda

Süslemek için:

  • Tereyağı: 2 yemek kaşığı
  • Namet Pastırma: 40 gr

Yapılışı:

Soğanları pilav tenceresinde sıvı yağ ile kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Firik ve pilavlık bulguru katın biraz döndürdükten sonra kaynar suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Ayrı bir tavada pastırmayı kavurun. Pilav hazır olduğunda kekiği ekleyin ve pastırma ile servis edin. Afiyet olsun.

* Tarif, MSA Eğitmen Şefleri tarafından geliştirilerek hazırlanmıştır.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git