Orman Meyveli Kızarmış Mantı Tarifi

Kıyma ile hazırlanan geleneksel mantı yerine bu kez doğanın bize sunduğu en lezzetli meyvelerle hazırlanan tatlı bir mantı düşünün. Bu tarifte mayhoş meyveleri kızarmış çıtır çıtır hamur içinde tadacaksınız. Beş çaylarınızda veya hafta sonları sevdiklerinize ikram edebileceğiniz bu enerji veren enfes tatlıyı denemenizi öneririz.

6 kişilik kızarmış mantı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz

Dolgusu için:

• 2 su bardağı karışık orman meyvesi
• yarım su bardağı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• damla çikolata

Kızartmak için:

Ayçiçek yağı

Üzeri için: 

• Karamel sos
• Pudra şekeri

Yapılışı:

Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

Dolgusu için karışık orman meyvelerini geniş bir tavaya alın. esmer şeker, limon suyu ve tereyağını ilave edip meyveler yumuşayıp suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahın üzerine alın. Bir merdane yardımıyla ince açın. Hamurdan iri kare parçalar kesin. Arasına orman meyveli harçtan koyup birkaç damla çikolata ekleyin ve mantı şeklinde köşelerinden birleştirerek kapatın. Kızdırdığınız temiz ayçiçek yağında mantıları rengi dönene dek kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürdükten sonra karamel sosu gezdirin. Pudra şekerini serperek ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Mutfak Atölyesi