Mercimekli bulgur pilavı

Mercimekli bulgur pilavı
14 Ekim 2014 tarihinde eklendi, 1.369 kez okundu.

En sağlıklı pilav denince artık herkesin bulgur pilavı geliyor. Ama en sağlıklı bulgur pilavı hangisi derseniz kesinlikle mercimekli bulgur pilavıdır.

Bulgurun faydalarının yanına yeşil mercimeğin faydalarını da ekliyorsunuz böylece. Daha ne olsun?
Ben lohusalığımın ilk dönemlerinde sütüm artsın diye neredeyse hergün yerdim mercimekli bulgur pilavını. Çünkü hem bulgur hem de mercimek anne sütünü arttırıyor. Çok da faydasını gördüğümü düşünüyorum.

Mercimekli bulgur pilavı için gerekli malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1.5 çay bardağı yeşil mercimek
1 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Mercimekli bulgur pilavının yapılışı:

Öncelikle yeşil mercimeği ayrı bir tencere de kaynatıyoruz. Ama normal soğuklukta su koyup kaynamaya bırakıyoruz ki yeşil mercimeklerimiz patlamasın. Yeşil mercimeklerimiz pişmeye çok yakın iken alıp güzelce yıkıyoruz ki kara suyu gitsin.
Bu sıra da pilav tenceremize ısınınca yağı koyuyoruz.
Önce küçük küçük doğradığımız soğanları  sonra salçamızı da ilave edip kavuruyoruz.
Üzerine bulguru da ekleyip bulgur da biraz kavrulunca tuzunu ekleyip kaynamış suyunu ilave ediyoruz. 1 su bardağı bulgur için 2.5 su bardağı su koyuyoruz. Yani bulgurunuzun cinsine göre de değişmekle birlikte yaklaşık 5 su bardağı su bizim ölçümüzdeki mercimekli bulgur pilavı için yeterli olacaktır.
Pilavımızı önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Tam pişmek üzere diye üşündüğünüzde ayrı bir yerde haşlamış olduğunuz yeşil mercimekleri ekleyip karıştırıyoruz.
Dinlendirdikten sonra mercimekli bulgur pilavımız hazır.
Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git