Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi
6 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 628 kez okundu.

Misafir sofralarının olmazsa olmazı Mercimek Köftesi’nin herkese göre ayrı bir tarifi vardır. Ne kadar fazla soğan ve baharat kullanılırsa lezzeti o kadar güzel olur.  İşte size bol malzemeli tadı tuzu yerinde bir Mercimek Köftesi tarifi.

Malzemeleri

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • ½ su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 5-6 dal taze soğan
  • 1 diş sarımsak
  • ½ bağ maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı ucu kuru nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Karabiber
  • Süslemek için marul yaprağı veya reyhan
  • Limon suyu

Hazırlanışı:

Ayıklayıp iyice yıkadığınız kırmızı mercimeği suda haşlayıp iyice yumuşadıktan sonra ince bulguru ekleyin. Tencerede kalan az su ile bulgurun haşlanmasını sağlayın. Yaklaşık 15 dakika demlemek yeterli olacaktır. Kuru soğanı ince ince doğradıktan sonra zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun.  Salçaları, ince doğradığınız sarımsağı ve tuzu soğana ekleyin ve kavurmaya devam edin. İçerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın dinlenmeye bırakın.

Mercimek ve bulguru geniş bir kaba aldıktan sonra tavadaki harcı içerisine katın. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. En son çok ince doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ekledikten sonra hepsini yoğurun elinizle istediğiniz şekli verin.  Mercimek köftelerini dilerseniz marul veya reyhan yapraklarının üzerinde servis edebilirsiniz. Reyhanın farklı aroması çok yakışacaktır. Üzerine limon da gezdirmeyi unutmayın. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git