Kumkuat Reçeli Tarifi

• 1 kilogram kumkuat meyvesi
• 1 kilogram toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Kumkuatları yapraklarından ve saplarından ayıklayıp iyice yıkayın ardından bütün olarak genişçe bir tencereye alıp acısının çıkması için 10 dakika kadar suda haşlayın. 10 dakika sonra sudan çıkartıp soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra meyveleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bu işlemi yaptıktan sonra pişireceğiniz tencereye dizin ve üzerine toz şekeri döküp bir gece şekerde bekletin. Ertesi gün şekerlenmiş kumkuatlara 3 su bardağı su ekleyip kaynatmak üzere ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte reçel kıvamını alana dek kaynatmaya devam edin. Ocaktan almadan önce yarım limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Bu işlemi yaparsanız reçelin ilerde şekerlerlenmesini önlemiş olursunuz. Ilındıktan sonra temiz ve kuru kavanoza alıp soğuyana dek ağzı açık vaziyette tutun. Soğuduktan sonra sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın. Kahvaltılarınızda lezzetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.