Klasik yaş kek tarifi

Klasik yaş kek tarifi
14 Ekim 2014 tarihinde eklendi, 1.921 kez okundu.

Islak kek diye de yemek tariflerinde yer alan, pofuduk, kakaolu, herkesin tarif defterinde mutlaka bulunması gereken enfes bir kek tarifidir yaş kek.

Benim kardeşimin de vazgeçilmezidir. Ne zaman misafirim olsa yaş keki hazırdır 🙂

Yaş keki yapmak çok kolaydır, ancak eğer tutturamazsanız lezzetine doyulmaz bir kek yerine cıvık cıvık kakaolu bir hamur yersiniz.

Klasik yaş kekin keki için gerekli malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
5 kahve fincanı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yaş kekin sosu için gerekli malzemeler:
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Küçük bir paket bitter çikolata
3 yemek kaşığı şeker
Süslemek için hindistan cevizi

İsterseniz kendi hazırlayacağınız sos yerine çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Ama ben kendi yaptığımı tercih ediyorum,çünkü hazır çikolata sosu ile sanki o klasik yaş kek olmuyormuş gibi geliyor 🙂

Yaş kekin yapılışı:
İlk önce yumurtaları ve şekeri kremşanti kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
Sıvı yağ, süt ve kakaoyu da ekleyip karıştırıyoruz.
Unu eleyerek koyuyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Yağlamış olduğunuz kek kalıbı yada tepsiye hamurumuzu döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kekimizi pişiriyoruz.
Kekin piştiğini anlamak için kürdan ya da bıçak batırdığınızda kek hamuru bulaşmıyor, bıçak ya da kürdan temiz kalıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Kekiniz pişerken bu sırada sosunu hazırlıyoruz. Küçük bir tencereye tüm malzemeleri koyuyoruz. Çikolata ve kakao süt ile tamaman karışana kadar kısık ateşte ısıtıyoruz. Sosumuz kaynamamalı, ılık olması yeterli olacaktır. Hatta kekimiz fırından çıkana kadar neredeyse normal ısıda olacak şekilde soğumalı. Eğer sosunuz sıcak olursa kek hamur olur.
Pişince kekinizi fırından çıkarıp kürdan ile kekin üzerinde delikler açıyoruz ki sos kekin heryerine geçebilsin.
Kekimizi fırından çıkardıktan 5 dk sonra sosumuzu yavaş yavaş döküyoruz.
Klasik yaş kekimiz 1-2 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Ama tavsiyem bir gün bekletip ertesi gün yerseniz lezzetine lezzet katmış olursunuz.
Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git