Kışlık karışık turşu nasıl kurulur?

Konservelerinizi hazırladınız şimdi sıra turşu kurmaya geldi. Kışlık karışık turşuyu isteyenler bu tarifimiz ile kolaylıkla kurabilirler. Kışlık turşu tarifi…

Karışık turşu için gerekli malzemeler;

1. 3 kg turşuluk salatalık
2. 1 kg acur
3. 1 kg kelek
4. 2 kg yeşil domates
5. 1 kg sivri yeşil biber
6. Yarım kg sarımsak
7. Sirke(1 lt)
8. Yarım kilogramdan daha az cin biber
9. Yarım kg kaya tuzu
10. Limon tuzu
11. 5 Litrelik turşu bidonu.(Mümkünse cam bidon)

Karışık turşunun yapılışı;

Malzemelerimizin hepsini güzelce yıkıyoruz. Sıcak suda önceden beklettiğimiz sarımsakların kabuklarını soyuyoruz. Biberlerin uç kısımlarından çok küçük parçaları koparıyoruz ki biberlerin acısı turşu suyuna geçebilsin. Kelekleri birkaç dilim olacak şekilde dilimliyoruz. Sonra tüm bu malzemeleri turşu bidonuna sıra sıra aralarında boşluk kalmayacak şekilde güzelce diziyoruz. Sonrasında 1 lt sirke,  1 tatlı kaşığı limon tuzu eklenir. Son olarak da yarım kilo kaya tuzunu su ile karıştırıp turşumuza eklenir.

Yaklaşık 30 gün bekledikten sonra turşunuz servise hazır.