Hindiye alternatif fırında sebzeli tavuk tarifi

Hindiye alternatif fırında sebzeli tavuk tarifi
26 Aralık 2017 tarihinde eklendi, 302 kez okundu.

Yılbaşı sofranızın ana menüsünde hindiye alternatif hazırlamak istiyorsanız, bütün tavuk en iyi seçenek olacaktır. Hindi marine edilmediği ve çok uzun  pişirilmediği takdirde ne yazık ki yavan kalacaktır. Tavuğu da benzer şekilde marine edip dolabınızda beklettikten sonra 2 saat süreyle uygun şekilde pişirdiğinizde lezzetli olacaktır.

6 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 1 adet büyük boy tavuk (organik olabilirse sağlıklı ve lezzetli olur)
  • 10 adet bebek havuç
  • 10 adet bebek kabak
  • 200 gr. közlenmiş kestane
  • 1 adet dilimlenmiş portakal
  • 3 dal taze biberiye
  • 1 adet dilimlenmiş koçan mısır

Marine için:

  • 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 adet lime
  • 1’er çay kaşığı karabiber, kekik, kimyon ve biberiye
  • 3 çay kaşığı tuz

İçi için:

  • 2 adet yeşil elma

Hazırlanışı:

Marine için tereyağını bir kaba alıp üzerine rendelenmiş lime kabuğu, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Daha sonra tavuğun her tarafını bu karışımla iyice ovun.  Yeşil elmaları dilimleyip tavuğun içine doldurun. Bu şekilde buzdolabında 2 saat bekletin. Daha sonra fırın tepsisine alın.

Bebek havuç, bebek kabak, kestane, portakal ve mısırı bir kaba alıp, kalan tereyağı ile karıştırdıktan sonra tavuğun etrafına yerleştirin. Tepsinin üzerini önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile kaplayın. (Alüminyum folyoyu gıda ile asla temas ettirmeyin.) Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 2 saat pişirin. Pişirme kağıdı ve folyoyu alıp yeniden fırına verin ve üzeri iyice kızarana dek pişirin. Nar, biberiye ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Kaynak: Sofra Dergisi Aralık sayısı

 

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git