Ev Yapımı Hamburger Köftesi Tarifi

Ev Yapımı Hamburger Köftesi Tarifi
11 Nisan 2017 tarihinde eklendi, 793 kez okundu.

Yıllardır Hamburgerin sağlıksız olduğunu söyleyip duranlar oldu. Bunun en büyük nedeni ise aslında içinde ne olduğunu bilmediğimiz malzemelerden üretim yapan, zararlı yağlarla kızartma kullanan bir takım Hamburger Zincirleri oldu. Halbuki uygun çekilmiş kıymadan yapılmış köfte, sağlıklı bir ekmekle buluştuğunda protein ve karbonidrat açısından zengin bir öğün sunuyor. Arasına da lezzet artıran soğan, mantar, peynir, marul eklediğinizde enfes bir hamburger elde edebilirsiniz.

Çocuklarınıza gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz ev yapımı hamburgerin sırrı elbette köftesinin hazırlanmasında yatıyor. İyi bir hamburger köftesi için şu püf noktalarına dikkat etmeniz lazım:

Malzemeler ve köftenin hazırlanışı:

Kasabınızdan dana döş etinden hazırlanmış keskin et bıçaklarıyla çekilmiş veya zırhlanmış kıymanızı alın. Yağ oranı kullanılan et ağırlığına göre %20 olmalı. Güvenilir bir kasapta bu oranda yağla bir kez daha etinizi çektirebilirsiniz. Eti kesinlikle rondo’dan veya robottan geçirmeyin. Hazırlanılan kıymaya sadece tuz ve karabiber ekleyin. Karabiberi mümkünse çekilmiş olarak kullanın. Lezzetli bir et olması için işin en büyük püf noktası kıyma ağırlığının yüzde %10’u kadar ev yapımı et suyu eklenmenizde yatıyor.

Eti çok fazla yoğurmadan buzdolabında dinlendirmelisiniz. Bu işlem sayesinde kıymanız hızlıca toparlanıp pişmeye uygun hale gelecektir. Hazırladığınız hamburger köfteleri de hamburger ekmeğinin çapından geniş ve kalınlığı 2 cm. kadar olmalı.

Taze pufidik ekmeklerin arasında dilediğiniz sosla birlikte tercih ettiğiniz malzemeleri koyarak ağzınıza layık bir Hamburger elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git