Beyaz çikolatalı pudingli kek

Kek seviyorsanız, Beyaz çikolatalı puding ile hazırlayarak lezzetli bir pasta haline dönüştürebilirsiniz. Hazırlama sırasındaki püf noktalara dikkat ederseniz kıvamında ve hafif bir tat elde edersiniz. 8 kişilik kek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 4 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 300 ml süt
• 1 yumurta sarısı
• 60 gr. rendelenmiş beyaz çikolata
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Keki için:

• 2 yumurta
• 115 gr. toz şeker
• 110 gr. buğday unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Üzeri için:

• 30 gr. ince kıyılmış fındık
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Puding için, toz şeker ve nişastayı bir sos tencesinde harmanlayın. Yavaşça sütü ekleyin. Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Yumurta sarısını bir kasede çırpın. Kaynayan sütlü karışımdan bir kepçe kadar alarak yumurta sarısına ilave edin. Ilınan yumurta sarısını tencereye ekleyin. Kabarcıklar oluşuncaya kadar karıştırarak pişirip ocaktan alın. Beyaz çikolata, limon suyu, tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Ilındıktan sonra bir kaseye alın. Üzerini streç filmle sarıp 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Keki için, yumurtaları bir karıştırma kapına alın. Mikser yardımıyla 4 dakika çırpın. Yumurtalar köpürmeye başladığında toz şekeri ilave edip şeker tamamen eriyinceye kadar çırpmaya devam edin. Buğday unu, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayıp yumurtalı karışıma ilave edin. Süt ve tereyağını bir sos tenceresine alın. Tereyağı tamamen eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Vanilyayı ilave edip ocaktan alın. Karışımı hafif ılındırıp yumurtalı karışıma ilave edin. Tüm malzeme iyice karışıncaya kadar bir spatula yardımı ile karıştırın.

Yuvarlak bir fırın kabına kenarlarından sarkacak şekilde yağlı kağıt serin. Hazırladığınız harcı kaba aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine ince kıyılmış fındık ve toz şeker serpin tekrar fırına verip 5-10 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.

Soğuyan keki ortadan ikiye kesin. Fındıklı kısım üstte olacak şekilde ortasına hazırladığınız beyaz çikolatalı pudingi sürün. Üzerini fındıklı parça ile kapatarak servis yapın. Afiyet olsun.

Bu tarif Lezzet dergisi Mart sayısından alınmıştır.