Beşamel Soslu Çanak Köfte tarifi

Beşamel Soslu Çanak Köfte tarifi
2 Mayıs 2019 tarihinde eklendi, 55 kez okundu.

Bugün size her damak zevkine hitap eden, sebze ve etlere ayrı bir lezzet katan beşamel sosunun köfteyle sunulmuş tarifini paylaşmak istedik. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

8 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 1 orta boy patates
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber
  • 1 tutam tuz

 

Köfte için:

  • 1/2 kg. köftelik dana kıyma
  • 1 adet rendelenmiş orta boy soğan
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • tuz ve karabiber

Beşamel sos için:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 172 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • tuz

Hazırlanışı:

Beşamel sos için tereyağını sos tenceresinde eritin. Un ekleyip kokusu çıkana dek karıştırın. Azar azar ve çırpıcı ile sürekli karıştırarak sütü ekleyin ve kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Kaşar peyniri ve tuzu ilave edip, peynir eriyene dek karıştırın.

Küp doğranmış patates, zeytinyağı, tuz ve karabiberi harmanlayın. Köfte için tüm köfte malzemesini iyice yoğurup streç filmle kapatın. Daha sonra buzdolabında 30 dk. dinlendirin. Vaktiniz varsa 2 saat dinlendirebilirsiniz. Sürenin sonunda harcı 8 eşit bezeye ayırıp elinizde yuvarlayın. Ortalarını açıp, çanak şeli verin. Pişerken şeklinin bozulmaması için muffin kalıplarına yerleştirin. Ortalarına patatesi pay edip önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kızarana dek pişirin. Fırından alıp, üzerlerine beşamel sosu pay edin ve kaşar peyniri serpiştirin. Yeniden fırına verip üzerleri pembeleşene dek pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Sofra Dergisi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git