Baklava yufkasından peynirli börek

Baklava yufkasından peynirli börek
6 Temmuz 2017 tarihinde eklendi, 743 kez okundu.

Baklava yufkasından hazırlayacağınız çıtır çıtır peynirli börek, kahvaltı sofralarınızda veya misafirlerinizi ağırladığınız 5 çaylarınızda lezzet patlaması sunacak. Yalnız bu börekte kullancağınız yufkanızda içerisinde un ve nişasta olanından tercih edin. Sadece nişasta olursa böreğiniz sert olacaktır.

Malzemeler:

  • 24 adet baklavalık yufka (800 gr.lık)
  • 80 gr. tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta

İçi için:

  • 500 gr. tuzu alınmış peynir
  • 1 adet küçük soğan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Kıyılmış maydanoz
  • Tuz

Yapılışı: Öncelikle iç harcı bir kapta hazırlayın. Beyaz peyniri ufalayın. Çok küçük doğradığımız soğan ve maydanozu ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta sosunu hazırlayın. Yumurta, süt, karabiber ve sıvı yağı bir kaba alıp çırpma teli ile iyice karıştırın.

Böreği sarmadan önce ek bilgi: Bu börekte 3 kat baklavalık yufka kullanın. Öncelikle fırın kabımıza yağlı kağıdı serin. Soslu böreklerde yağlı kağıt şart.

1 adet baklavalık yufkayı serin. Üzerine sostan 1 yemek kaşığı gezdirin. Fırça ile yufkayı zedelemeden sosu hafif hafif sürmeye devam edin. 2. Yufkayı üzerine alıp tekrar 1 yemek kaşığı sostan gezdirin. 3. Yufkayı üzerine alın burada iç harcını koyun. İç harcı yufkaların kenarına uzunlamasına koyun ve sıkı bir rulo yapın. Rulo bitiminde sostan sürün. Fırın kabınıza uzunlamasına ruloyu koyun. Bütün yufkalar bitene kadar böreklerleri bu şekilde sarmaya devam edin. Kalan sosun tamamını fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün. Bıçakla eşit parçalar olacak şekilde 3’e kesin. Yani 4’e bölmüş oluyoruz. En son üzerine çörek otu susam serpmeyi unutmayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında börekleriniz altın rengini alana dek pişirin.

Afiyet olsun.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git