‘Altın Portakal’ Kumkuat’a sofranızda yer açın!

‘Altın Portakal’ Kumkuat’a sofranızda yer açın!
20 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 822 kez okundu.

Anavatanının Çin olduğu söylenen Kumkuat meyvesi evlerde, balkonlarda yetiştirilebilen belki de tek meyve ağacı olma özelliği ile biliniyor. Portakal ve limondan farklı bir aromaya sahip bu özel meyve Çincede “altın portakal” anlamına geliyor.   C vitamini bakımından oldukça zengin olan kumkuat’ın içeriğinde bol miktarda A, B1, B2, B3, ve kalsiyum bulunuyor. 

Temmuz – Ağustos aylarında meyve açan ve sonbaharda da meyve veren kumkuat, Ocak-Mart arasında tam olgunluğa erişiyor. Bu mevsimde fidanlıklarda ve bahçelerde üzerinde meyveleri olan fideler bulabilirsiniz. Meyvesini satın almak isterseniz organik ürünler satan alışveriş sitelerine bakabilirsiniz. Örneğin: www.portakalbahcem.com, www.tazemutfak.com, www.tazemeyvem.com

Sağlık ve lezzet deposu bu küçük turunçgile mutfağınızda yer açın…

Taze taze tüketebilir veya aroma vermek istediğiniz reçellerde salata soslarında kullanabilirsiniz

Kumkuat’ı kabuklarını soymadan taze taze tüketebilirsiniz. Ağızda ilk olarak acımtırak bir tat yaratsa da sonrasında bu acılık tatlı bir lezzete dönüşüyor. Bu özel meyveyi reçellerinize, marmelatlarınıza, keke ve pastalarınıza, salata soslarınıza ve mezelerinize katabilirsiniz.

Kumkuat’ın faydaları saymakla bitmiyor

  • Bağışıklık sistemini güçlendiren bir C vitamini deposu.
  • Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlıyor.
  • İdrar söktürücü özelliğe sahip.
  • İçinde yüksek oranlarda A,B1,b2 ve B3 vitaminleri bulunan meyvede sinir sistemini güçlendiriyor. Strese bağlı baş ağrısı ve uykusuzluk sorunlarını ortadan kaldırıyor.
  • Yüksek kolestrolü düşürerek kolestrol dengesi sağlıyor.
  • Yüksek tansiyon sorununa çare oluyor.
  • Yüksek kalsiyum oranı ile diş ve kemik sağlığına olumlu etki ediyor.
  • Antiseptik özelliği ile küçük yaraların iyileşmesini hızlandırıyor.

Kumkuat Reçeli Tarifi

Malzemeler:

  • 4,5 su bardağı (750 gram) toz şeker
  • 1 kg kumkuat
  • 3 adet karanfil
  • ½ limonun suyu

Yapılışı:

Kumkuatları yıkayıp kurulayın. 1 litre suyu geniş bir tencereye alın. Su kaynayınca kumkuatları içine atın. 5 dakika kadar kaynatıp süzgece yardımı ile suyunu süzdürün. Tekrar 1 litre temiz suyu tencerede kaynatın ve meyveleri tekrar 5 dakika haşlayın. Bu işlemi bir kez daha tekrarladıktan sonra süzülmeye bırakın.

Orta boy bir tencereye 1 litre su ile şekeri aktarın. Birkaç taşım kaynayınca karanfil tanelerini içine atın. Birkaç dakika daha kaynatıp önceden birkaç defa haşlamış olduğunuz kumkuatları ilave edin. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Pişirme süresince üzerinde biriken köpükleri delikli bir kepçe yardımıyla almayı ihmal etmeyin. Kıvamı yoğunlaşınca yarım limonun suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Cam kavanozlara aktarın. Soğuduktan sonra ağzını sıkıca kapatarak saklayın. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git