Yumurtasız Çikolata Soslu Kek Tarifi

Yumurtasız Çikolata Soslu Kek Tarifi
4 Nisan 2017 tarihinde eklendi, 589 kez okundu.

Yumurtaya karşı alerjisi olanların veya yumurta tadından hoşlanmayanların severek tüketebileceği bu özel kek, aslında yumurtalı keklerden bile daha lezzetli. 🙂 Kakaonun ve çikolatanın yoğun kullanıldığı bu leziz tarifi misafirleriniz için de gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket vanilya
  • 1,5  paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı  damla çikolata

Çikolata sos malzemeleri:

  • 1 paket çiğ krema ( 200 ml)
  • 80 gram bitter çikolata (eritmelik)
  • 80 gram sütlü çikolata (eritmelik)
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı  tereyağı veya hindistancevizi yağı
  • 2 yemek kaşığı ılık su

Üzeri için:

  • File badem veya antep fıstığı rendesi
  • Gül yaprakları

Yapılışı:

Karıştırma kabına, şeker, su ve sıvı yağını alıp mikser yardımıyla şeker eriyinceye kadar çırpınız. Kakao,tuz ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam ediniz. Un,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. Damla çikolatayı katıp spatula yardımı ile karıştırınız. Tabanına yağlı kağıt serilmiş kare borcam  veya 28 cm lik kelepçeli kalıba  kek harcını dökünüz. Kalıbın kenarlarını da yağlamayı unutmayınız. Eğer yuvarlak bir kalıp  kullanacaksanız kek pişerken ortasının tepe gibi olmaması için ortaları yanlara doğru iterek tam orta kısmı hafifçe çukurlaştırın. Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında 35 dakika pişirin.

Kek pişerken sosunu hazırlayın. Sosu için de; bir tencerede ılık suda hindistancevizi veya tereyağını eritin üzerine kremayı ekleyip karıştırın. Nişastayı ekleyip çikolatanın eriyebileceği sıcaklığa erişince altını kapatın ve eritmelik çikolataları ekleyip karıştırmaya devam edin. Çikolatalar iyice eriyinceye kadar karıştırın. Dilerseniz çikolataları ayı bir yerde benmari usulü eritip ılık karışıma öyle de ekleyebilirsiniz. Keki fırından çıkarıp ılındıktan sonra üzerine yine ılık olarak çikolata sosunu dökün. Henüz ılık iken süsleme malzemelerini de serpin ve yarım saat dinlendirin.

Not:Hindistan cevizi yağını kullanmayı tercih edeceksiniz yağın yenebilir kaliteli organik tarım sertifikalı olmasına dikkat ediniz. Eritmelik çikolataları ise pastanelerden veya büyük marketlerden temin edebilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git