Yufkadan Kolay Mantı Tarifi

Yufkadan Kolay Mantı Tarifi
22 Şubat 2017 tarihinde eklendi, 670 kez okundu.

Mantı yapmak hem tecrübe hem  de emek ister ama bu tarifi hamur açmaya vakti ve enerjisi olmayanlar için derledik. 🙂 Hafta sonu aileniz için hazırlayabileceğiniz kolay mantı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

  • 3 adet günlük yufka
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • 1 demet kıyılmış maydanoz
  • tuz ve karabiber

 

 

Sosu için malzemeler:

  • 1 tatlı kaşığı domates-biber salçası (tercihe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • kuru nane

Üzeri için:

  • 2 kase çırpılmış süzme yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • tuz

Tereyağlı kat için malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • pul biber
  • kuru nane

 

Yapılışı:

Genişçe bir kapta kıymayı, rendelenmiş kuru soğanı, ince ince kıyılmış maydanozu, tuzu, kırmızı ve karabiberi iyice yoğurun. Ardından 3 yufkayı tam ortadan ikiye kesip 6 adet yarım yufka elde edin. Yani 1 adet yufkadan 2 adet rulo elde edeceksiniz. Yarım yufkayı tezgaha serip yanlarını hafifçe içe doğru katlayın. Yufkanın düz olan tarafına kıymayı bolca yerleştirip sıkı bir rulo haline getirin. Ardından 2 cm kalınlığında kesin. Pişireceğiniz fırın tepsisinin her yerini zeytinyağıyla yağlayın ve rulolar yukarı bakacak şekilde tek tek açılmayacak sıklıkla dizin. Tüm yufkaları dizdikten sonra bir fırça yardımıyla ruloları nemlendirmek için hafifçe yağlayın. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına verin ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin. O esnada salçalı sos için tüm malzemeyi ufak bir kapta pişirin. Salçanın kokusu iyice çıkmış olmalı. Üzeri iyice kızaran mantıların üzerine bu sosu döküp tekrardan mantıları fırına verin ve 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.  Yoğurdun üzerine pul biber ve nane serpmeyi unutmayın. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git