Pufidik ‘Pancake’ ile lezzetli ‘Waffle’ tatlısı tarifi

Pufidik ‘Pancake’ ile lezzetli ‘Waffle’ tatlısı tarifi
6 Mart 2017 tarihinde eklendi, 439 kez okundu.

Fotoğraflar: Pexels

Türk kültüründe ‘akıtma’ olarak bilinen batıda ise ‘Pancake’ ve ‘Krep’ adıyla hem kahvaltılarda hem de tatlı olarak tercih edilen hamur işi lezzetler sofralara ayrı bir keyif katıyor. Pancake’i peynir ve zeytin ezmesi gibi tuzlu malzemelerle tercih edebileceğiniz gibi ballı, çikolatalı ve meyveli olarak da tüketebilirsiniz. Geleneksel Pancake tarifi oldukça basit ama bugün paylaşacağımız tarifimizde Pancake’ler biraz daha yumuşak ve puf puf. Pancake dışında sürülebilir çikolata ve meyve parçaları ile tercih edilen herkesin severek yediği Belçika’nın meşhur hamur tatlısı  Waffle tarifini de vermek istedik. Haftasonuna daha var ama biz şimdiden malzemelerinizi hazırlamanızı öneriyoruz. Waffle’ı iyi pişirmek için waffle tavası edinmenizi öneririz.

4 kişilik pufidik Pancake tarifi için ihtiyacınız olacak malzemeler şunlar:

Yapılışı:

Orta boy bir kasede sütü ve sirkeyi çırpıp 5 dk. kadar bekletin. Büyükçe bir kapta da unu, şekeri, mayayı tuzu ve kabartma tozunu kaşıkla karıştırın. Kenarda beklettiğiniz sirkeli sütlü karışıma yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin karıştırın. Unlu karışımı ise sütlü karışıma yavaşta ekleyip tüm malzemeyi tel çırpıcı yardımı ile akışkan sıvı olacak şekilde iyice karıştırın. Topak topak olmaması gerekiyor.

Büyükçe yapışmaz tavanızı yağlayın. Sprey yardımı ile yaparsanız aşırı yağ kullanmamış olursunuz. Az miktarda hamuru alıp kepçe yardımı ile tavaya boşlatın ve hamur göz göz oluncaya dek pişirin. İki yüzünü de eşit şekilde pişirmeye özen gösterin. Spetula yardımı ile altın kahveye dönen hamurları servis tabağınıza alabilirsiniz. İster tatlı ister tuzlu malzemelerle tatlandırıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Waffle tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1,5 su bardağı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü/yok ise 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Bir kabın içine yumurtanın sarısını, toz şekeri, vanilyanın yarısını koyun ve yumurtanın sarıları beyazlaşana kadar 3 dakika mikserde çırpın. Başka bir kabın içine yumurtanın aklarını, sütü, sıvı yağı, kalan vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu ilave edip iyice çırpın. Bu karışma azar azar unu ilave ederek karıştırın. Daha sonra ilk hazırladığınız karışımı da ilave edip, karıştırın. Waffle tavasını yağlayıp kızdırın. Bir kepçe hamurdan döküp, tavanın kapağını kapatın ve waffle’lerı önlü arkalı 5 dakika pişirip soğumaya bırakın. Sürülebilir çikolatayı sürüp üzerine taze meyveleri ufak ufak dilimleyip üzerine yerleştirin. Tercihinize göre 2-3 top dondurma koyup üzerine fıstık, fındık gibi malzemeleri de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git