Pikan cevizli aşure tarifi

Pikan cevizli aşure tarifi
3 Ekim 2017 tarihinde eklendi, 300 kez okundu.

Dün geleneksel aşure tarifini paylaşmıştık. Bugün de formuna dikkat edenlerin tercih edebileceği Sedef İybar’ın turna yemişli (cranberry) ve pikan cevizli aşuresinin tarifini paylaşıyoruz. 

Malzemeler:

  • 500gr. yarma buğday
  • 2,5lt su
  • 350gr. toz şeker

İç malzemeleri için:

  • 200gr. ayıklanmış ve haşlanmış nohut
  • 200gr. haşlanmış fasulye
  • 100 gr. sarı üzüm
  • 8 adet kuru kayısı (minik doğranmış)
  • 100gr. dolma fıstığı
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı gül suyu

Üzerini süslemek için:

  • Şamfıstık tozu
  • 100gr. pikan cevizi
  • 100gr. turna yemişi (cranberry)
  • Kuşüzümü
  • Dolma fıstığı

Yapılışı:

Buğdayları bir gece önceden ıslatın. Çok iyi haşlandığından emin olduktan sonra, diğer iç malzemeleri ve şekeri ilave edin. Tüm bu karışımı yoğun bir kıvam alıncaya kadar 30 dakika daha kaynatın. Daha sonra gül suyu ve süt ekleyerek ateşten alın. Kesinlikle nişasta veya un gibi yoğunlaştırıcı kullanmayın. Aşureyi servis kaplarına sıcakken kepçe yardımıyla paylaştırarak soğumaya bırakın. Soğuyan aşure kaplarının üzerini şamfıstık tozu, pikan cevizi, 100gr. turna yemişi (cranberry), kuşüzümü ve dolma fıstığı ile süsleyin.

NOT: Aşurenizi kaynarken içine ceviz ve incir ilave etmeyin. Rengini karartıyor. İsteğe bağlı olarak servis etmeden önce üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git