Patlıcanlı iç pilav tarifi

Patlıcanlı iç pilav tarifi
6 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 567 kez okundu.

Pirinç pilavının her halini hepimiz çok seviyoruz. Yeri geliyor sade yapıyoruz, bazen domates katıyoruz. Kimi zaman et suyu ya da tavuk suyu ile lezzetlendiriyoruz. Bu tarifte ise yemek kültürümüze özgü kuş üzümü, dolmalık fıstık ve patlıcan gibi enfes tatları kattığımız patlıcanlı pilav tarifini veriyoruz. Ana yemeğinizin yanında sunabileceğiniz patlıcalı iç pilav tarifini yaz menüleriniz için saklayın…  🙂

6 kişiliktir

Malzemeler:

  • 3 su bardağı baldo pirinç
  • 2 patlıcan
  • 2 soğan
  • 3 dal maydanoz
  • 2 dal dereotu
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 4.5 su bardağı et suyu
  • 45 gr tereyağı
  • tuz ve karabiber
  • kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı:

Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin. Soğanları soyup kıyın. Maydanozu ve dereotu temizleyip kıyın. Kuş üzümünün saplarını temizleyip yıkayın.

Tereyağını tencerede eritip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci yıkayıp süzün. Pembeleşen soğana ekleyip tuzla tatlandırın. Yüksek ateşte devamlı karıştırarak 10 dakika pişirin. Kuş üzümü, fıstık ve et suyunu ekleyip su kaynayıncaya kadar pişirin. Patlıcanların suyunu süzdürün ısıttığınız Ayçiçek yağında kızartın. Kağıt havlu ile fazla yağını çektirin. Pilav tenceresinin kapağını kapatın altını kısın ve pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Kızarttığınız patlıcanları ve ince kıydığınız maydanoz ve dereotunu ilave edip karıştırın. Üzerine kağıt havlu örtün ve 10 dakika dinlendirip servis yapın.

Kaynak: Lezzet dergisi

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git