Körili ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Körili ve Patlıcanlı Bulgur Pilavı
14 Mart 2017 tarihinde eklendi, 663 kez okundu.

Sıcak iklim sebzesi patlıcan karbonhidrat ve protein açısından oldukça zengin. Genellikle zeytinyağlı ve etli yemeklerde tercih ediliyor. Kızartması, karnıyarığı ve en çok tercih edilen lezzetler arasında başı çekiyor. Salata, meze, turşu ve reçeli ile sofraları neşelendiren patlıcanı bugünkü tarifimizde pilavla denedik.

4 kişilik pilav için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • köri
  • 1 kemer patlıcanı
  • 2 çarliston biber
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • kızartma için ayçiçek yağı
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı:

Patlıcanı küp küp doğrayıp 15 dakika tuzlu suda bekletin. Suyunu süzüp iyice duruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Havlu kağıtta yağını çektirin. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Şerit şeklinde doğradığınız biberleri de ekleyip soteleyin. Bulguru yıkayıp süzdükten sonra ilave edin ve birkaç dakika kavurun. Köri, karabiber ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ilave edip önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Suyunu çekmeye yakın kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun. Afiyet olsun.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git