Kerevizinizin kararmaması için püf noktası

Kerevizinizin kararmaması için püf noktası
29 Kasım 2016 tarihinde eklendi, 2.116 kez okundu.

Sağlık kaynağı olmasının yanı sıra düşük kalorili olması sebebiyle de beslenme uzmanları tarafından önerilen Kereviz ne yazık ki sofralarda hak ettiği yeri bulamıyor. Oysa ki maydanoz familyasının en lezzetli üyesi Kereviz; salatasından, zeytinyağlısına; etli sıcak yemeğinden garnitürüne kadar farklı tercihlere uygun hazırlanabilen otantik lezzet. A ve K vitamini açısından oldukça zengin olan Kereviz aynı zamanda güçlü bir antioksidan ve depresif ruh haline şifa olan mucizevi bir sebze… Tabi hem lezzetini hem de besleyici özelliklerini yitirmemesi için uygun şekilde pişirilmesi gerekiyor. Diğer tüm sebzelerde olduğu gibi Kerevizi uzun süre suda kaynatarak bu değerli özelliklerini yok ediyor.

Limonlu suda bekletin

Kabukları soyulduğu zaman hava ile temas ettiğinde çabucak renk değiştiren kerevizin kararmaması için yapmanız gereken en önemli şey iyice yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra içte kalan beyaz etli kısmı doğrayıp limonlu suda bekletmeniz. Ayrıca kerevizlerin kararmaması için pişirme tekniği de önemli. Tencere aldığınız kerevizleri 20 dakika boyunca kapağını açmadan pişirmelisiniz. Hava ile temas etmeden orta ateşte pişen kerevizler kararmayacaktır. Ayrıca tencereyi karıştırmanız gerekirse kaşıkla değil, tencereyi sallayarak yapabilirsiniz. Böylece Kerevizlerinizi hem lezzetli hem de kendi renginde pişirip servis edebilirsiniz. Bu arada Kerevizin kendisi gibi sapları da yemeklere ve çorbalara farklı bir aroma veriyor. Temizlenmiş sapları ihtiyaç duyduğunuzda uygun olabilecek yemeklerinize ve çorbalarınıza ekleyebilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git