Karnabahar Graten tarifi

Karnabahar Graten tarifi
24 Ekim 2017 tarihinde eklendi, 372 kez okundu.

Kışın en güzel sebzelerinde Karnabahar ile fırında enfes yemekler hazırlayabilirsiniz. Bunlardan bir tanesi de fırında sos ve bolca peynirle pişirebileceğiniz Karnabahar Graten. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu sebze yemeğine çocuklarınız bayılacak.

4 kişiliktir:

Malzemeler:

  • 1 adet iri karnabahar
  • 75 gr. tereyağı
  • 3 çorba kaşığı un
  • 500 ml süt
  • 1 çay kaşığı dijon hardalı
  • 2 çay kaşığı (worcestershire sosu) Sosu bulamazsanız biraz sirke 2 diş sarımsakla da beşabel sosunu tatlandırabilirsiniz.
  • 100 gr. rendelenmiş peynir
  • tuz ve çekilmiş karabiber
  • üzeri için tercihen dereotu

Hazırlanışı:

Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Karnabaharın yapraklarını soyun, tacına en yakın körpe olanları bırakın. Parçalara ayırıp geniş bir tencerede tuzlu suda kaynatın. Maksimum 6 dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Sudan çıkardığınızda saplarının diri olması gerekir. Haşlama işlemi sırasında sosunu ayrı bir yerde hazırlayın. bir tavada tereyağını eritin. Unu yağa karıştırıp kokusunun çıkmasını sağlayın. Tavayı ateşten alıp üzerine sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Hepsini karıştırdıktan sonra altını tekrar yakın ve sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Altını kapatıp sos henüz sıcakken 2 çorba kaşığı peyniri, hardalı ve worcestershire sosunu ekleyin. Tekrar karışırın. Fırına dayanıklı bir kaba karnabaharları koyup üzerine hazırladığınız sosu dökün. Ayırdığınız peyniri üzerine serpin ve fırına verin. Üzeri altın rengini alana dek yaklaşık 20 dakika süreyle pişirin. Afiyet olsun.

Worcestershire sosu nedir?

Dünyada İngiliz sosu olarak bilinen okunuşu zor sos yaratıcısı olan Worcester asıllı Marcus Sandys’in imzasını taşır. Sosun ana malzemelerini sirke, melas, sarımsak, karanfil, ançuez ve et suyu oluşturur. Şarküterilerde bulabilirsiniz.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git