Kahveli Krem Brule Tarifi

Kahveli Krem Brule Tarifi
5 Şubat 2017 tarihinde eklendi, 756 kez okundu.

Karamel seviyorsanız bu tatlı tam size göre. Krema ve bol yumurta ile hazırlanan bu tatlı aslında bizim mutfağımızda yapılan Krem Karamel’e benziyor. Yağ içermediği için aslında hafif bir tatlı olan Krem Brule 1600’lü yıllara ait geleneksel Fransız tatlısı. Birazdan tarifini paylaşacağımız tatlıya kahve ekledik. 🙂 4 kişilik tatlı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

  • 3 su bardağı süt
  • 2 su bardağı krema (hazır taze kremalardan alabilirsiniz)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 4 yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya (1 çubuk vanilya özü kullanırsanız daha güzel olur)
  • 2 çorba kaşığı granül kahve

Üzeri için:

Esmer toz şeker. Ayrıca ısıya dayanıklı porselen pişirme kaplarına ve şekeri karamelize etmek için hürmüze ihtiyacınız olacak.

Yapılışı:

3 su bardağı sütü tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı kremayı ekleyin ve karıştırın. Karışıma 1 su bardağı toz şekeri ilave edin. Parmağınız sütün ısısına dayanırsa üzerine yumurtaların sarılarını teker teker ekleyip karıştmaya başlayın. Ayrı bir kapta 2 çorba kaşığı granül kahvenin üzerine yarım çay bardağından biraz daha az miktarda sıcak su ekleyip granül kahveyi eritin. Sütlü karışımı porselen brule kaplarına eşit miktarda dökün. üzerine erimiş granül kahveyi de eşit miktarda gezdirin. Fırın tepsisine krem brule kaplarını yerleştirin, kapların yarısına kadar soğuk su koyun. Önceden ısıtılış 160 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın üzerine esmer toz şeker ilave edin. Hürmüz ile karamel oluşmasını sağlayın ve servis edin.  Dilerseniz taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Hürmüzünüz yoksa esmer şekeri fırının ızgara ayarında yakabilirsiniz.

 

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git