İtalyan Lezzeti ‘Gnocchi’nin Tarifi

İtalyan Lezzeti ‘Gnocchi’nin Tarifi
2 Şubat 2017 tarihinde eklendi, 521 kez okundu.

Kadir Has Üniversitesi Cibali Kampüsü bünyesinde hizmet veren aşçılık okulu Chefschool, Sevgililer Günü’ne özel farklı bir tarifin reçetesini veriyor. Siz de  Kuzey İtalya’ya özgü bir lezzet olan ‘Gnocchi’’yi sevdiğinize yapabilirsiniz.

Gnocchi için malzemeler: 

  • 2 adet orta boy patates
  • 1 kap un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 60 gram parmesan peyniri
  • 2 tutam muskat
  • Tuz – karabiber

Domates sosu için:

  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 dal taze kekik
  • 2 adet defne yaprağı
  • Tuz – karabiber

Yapılışı: Patatesleri soymadan haşlayın ve soğumaya bırakın. Yumurta, un, parmesan peyniri, muskat, tuz ve karabiberi soğumuş olan patateslere ekleyin. Hamur yoğurur gibi iyice yoğurun ve yuvarlatarak şekil verin. Makarna haşlar gibi haşlayın. Gnocchiler suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir. Domates sosu için tavaya zeytinyağını koyun ve kısık ateşte sarımsakları 10 dakika kadar çevirin. Sarımsakları çıkarıp rendelenmiş domatesleri, defne yapraklarını, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyin. Ardından gnocchileri de bu sosun içine ekleyin ve hafifçe karıştırın. Rendelenmiş parmesanla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git