İçinizi ısıtacak kıymalı mantar çorbası tarifi

İçinizi ısıtacak kıymalı mantar çorbası tarifi
30 Mayıs 2017 tarihinde eklendi, 569 kez okundu.

İftarda veya sahurda tüketebileceğiniz protein oranı yüksek bol sebzeli, kıymalı mantar çorbası tarifini paylaşmak istedik. Havalar serin giderken içinizi ısıtacak bu çorba açlığınızı da bastıracak.

8 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 soğan
  • 200 gr. kıyma
  • 2 su bardağı doğranmış mantar
  • 1 havuç
  • 1 kereviz
  • 1 patates
  • 2 domates
  • 1 su bardağı doğranmış lahana
  • tuz ve karabiber
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
  • 8 su bardağı su

Terbiyesi için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 limon suyu

Üzeri için: 3 yemek kaşığı kıyılmış frenk maydanuzu (normal maydanoz da olabilir)

Yapılışı:

Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Küp doğradığınız soğan ve kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekinceye kadar soteleyin. Kıyma suyunu çektiğinde mantarları ilave edip sotelemeye devam edin.

Küp doğradığınız havuç, kereviz, patates, domates ve lahanayı sırasıyla ekleyin. Tuz ve baharatlar ile tatlandırıp suyunu ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Terbiyesi için, ayrı bir kapta yumurta ve limonu çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiyeyi ılındırın ve azar azar çorbaya karıştırarak ekleyin. 2 – 3 dakika sonra çorbayı 0caktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Kaynak: Mutfak Atölyesi

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git