Hamsi köftesi tarifi

Tavasından buğulamasına, ekmeğinden pilavına belki de çeşitlemesi en fazla olan balıklardan birisi olan hamsinin köftesini evde yapmayı denemediyseniz bu tarifi uygulamanızı öneririz. Lezzetli damaklarınızda yer edecek enfes tarifi hazırlamak sanıldığının aksine çok kolay. Hamsiyi kılçıklarından ayrılmış, temizlenmiş  fileto olarak alırsanız kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

4 kişiliktir.

Malzemeler:

• 1 kilo hamsi
• 1 demet ince doğranmış maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 3 su bardağı mısır unu
• 1 adet  yumurta
• 3/4 sıvı yağ (kızartmak için)
• tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Maydanoz temizleyip incecik  kıyın. Hamsilerin başını ve kılçıklarını ayıklayıp filetoları bıçakla ince ince doğrayın. Balıkları, kıyılmış maydonozu, yumurtayı ve mısır ununu derin bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kuru soğanı tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun köfte şeklini verin. Sıvı yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın. Marul yaprakları ve limonla sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.