Geleneksel Bayram Tatlısı Şekerpare

Geleneksel Bayram Tatlısı Şekerpare
24 Haziran 2017 tarihinde eklendi, 377 kez okundu.

Anneannemin sağlığı yerindeyken her bayram 1 tepsi hazırladığı şekerpare tatlısını çok özlüyoruz… Kıvamında pişmiş kıyır kıyır hamuru, iç baymayan şerbeti ve üzerine de çekilmiş fındık içi ile enfes bir tatlı olurdu. Ne yazık ki, tam tarifini kendisinden alamadık ama elimizdeki en yakın tarifi püf noktaları ile sizlerle de paylaşmak istedik. 🙂

Malzemeler:

  • 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • yarım su bardağı pudra şekeri
  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta sarısı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 buçuk su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 20 adet çekilmiş fındık içi (toz halinde olmalı)

Şerbeti için malzemeler:

  • 3 su bardağı su
  • 2 buçuk su bardağı şeker (çok fazla şerbetli istemiyorsanız)
  • 3 damla limon

Yapılışı:

Yumurta, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve iyi çekilmiş fındık içini bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru iyice yoğurun. Hamuru bir kenara alın ve şerbetini hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın orta ateşte 20 dakika kaynatın kaynadıktan sonra limon damlatın ve 15 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

Hamurlardan 40 eşit büyüklükte parçalar koparın elinizle geniş misketler haline getirin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsinize aralıklı olarak dizin. Dilerseniz ortalarına çiğ badem yerleştirebilirsiniz. Pişmeye hazır şekerpareleri 200 derecelik fırının orta katında üzerleri kızarana tatlı kahve tonu alana dek pişirin. Piştikten hemen sonra şekerpare sıcakken soğumuş olan şerbeti yavaşça alttan dökün. Üzerilerine dökerseniz kıyır kıyır olmaz. Şerbetin çekmesi için 2 saat kadar bekletin. Çekilmiş fındık tozunu ise servis edeceğiniz zaman üzerlerine serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git