Et suyu nasıl yapılır?

Et suyu nasıl yapılır?
1 Aralık 2014 tarihinde eklendi, 2.264 kez okundu.

Artık et suyu bulyonlarının ya da et suyu tabletlerinin sağlığımız için ne kadar zararlı olduğunu bilmeyen yoktur heralde. Siz de kendi organik et suyunuzu evde kendiniz yapın. Zaten siz de evde kendi et suyunuzu yapmaya başladığınızda sağlığınızı düşünmek dışında yemeklerinize ne kadar güzel bir lezzet kattığınızı da göreceksiniz. Kulağıma fısıltınız geliyor bile “ohhh, işte et suyu buymuş meğer” diye 🙂

Sizler için Oktay Usta‘nın Yeşil Elma Programında izlediğim et suyu hazırlama yöntemini paylaşacağım. Ben de sık sık bebeğimin çorbalarında kullanmak için evde et suyu yapıyorum.

Evde et suyu nasıl yapılır?

  • Kasaptan aldığımız büyük bir parça kemikli eti öncelikle 1 saat kadar suda bekletiyoruz ki kanı tamamen suya geçsin.
  • Sonra kemikli etin üzerini geçecek kadar suda düdüklü tencerede 10 dakika kaynatıyoruz
  • Kemikli eti alıp tenceredeki suyu döküyoruz. Hatta ben tencereyi de yıkıyorum.
  • Kemikli eti, iri doğranmış 2 büyük kuru soğanı, 2 adet halka halka doğranmış havuçları ve 2 adet küp küp doğranmış patatesleri tencereye koyuyoruz. Üzerini geçecek kadar su ilave edip 1 saat düdüklü tencerede pişiriyoruz.

20141021_135341

  • Pişen et suyunu 1 saat kadar dinlendirip tel süzgeç ile süzüyoruz.

20141021_160926

  • Süzdüğümüz et suyunu 1 saat buzdolabında bekletip üzerinde biriken yağ tabakasını atıyoruz. Ben bebeğim için bu kısmı atıyorum, siz dilerseniz hiç buzdolabında bekletmeyip bu kısmı atmayabilirsiniz.
  • Sonrasında buzluk poşetlerine doldurup dondurucuya atıyoruz. İstediğiniz zaman tablet tablet koparıp kullanıyorsunuz.

20141021_163142

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git