Dalyan köfte tarifi dağılmaması garanti!

Dalyan köfte tarifi dağılmaması garanti!
26 Mayıs 2016 tarihinde eklendi, 3.450 kez okundu.

Dalyan köfte tarifi aslında hep korkularak yapılmıştır. “Acaba dalyan köfte dağılacak mı, servis ederken parçalanacak mı?” diye aklımıza bir sürü soru gelir. Bu sebeple genellikle dalyan köfte yapmaktan vazgeçip klasik köfte yapmayı tercih ederiz.

Bu dalyan köfte tarifi içinde size anlatacağım püf noktaları sayesinde artık dalyan köfteniz dağılmayacak.

Malzemeler

  • 500 GR köftelik az yağlı kıyma
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yumurta
  • 2 su bardağı kadar ekmek içi yada galeta unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Maydanoz
  • Sıvıyağ

İçine sarmak için gerekli malzemeler

  • 3 adet haşlanmış yumurta
  • 1 su bardağı kadar bezelye
  • 1/2 su bardağı kadar havuç

İçi için saydığımız bu malzemeler tamamen tercihinize bağlıdır. İsterseniz üçünü birlikte kullanabileceğiniz gibi sadece haşlanmış yumurtayı da kullanabilirsiniz. Hatta iç malzemesi hiç kullanmayıp sadece dalyan köfte harcı ile tarifi deneyebilirsiniz.

Sosu için gerekli malzemeler

  • 1 adet yumurtanın beyazı
  • 4 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un

Hazırlanışı

Öncelikle kuru soğanı ve sarımsağı ince ince kıyıyoruz. Kıymamıza doğramış olduğumuz kuru sağon ve sarımsağı, ekmek içini, diğer baharatları ve 2 adet yumurtanın bir tanesinin beyazını ayırarak ilave ediyoruz. Ayırdığımız bu yumurta beyazını daha sonra dalyan köftemizin üzerine sürmek için kullanacağız.

dalyan_kofte_harc

Köfte harcımızı güzelce yoğurduktan sonra tezgahınıza serdiğiniz streç film üzerine yaklaşık 1 parmak kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz. Orta kısmına önceden haşlamış olduğunuz yumurta ve diğer garnitürleri diziyoruz. Rulo pasta yapar gibi streç yardımı ile köfte harcımızı yuvarlıyoruz. Rulo halini almış dalyan köftemizin üzerine hazırlamış olduğunuz sosu için gerekli malzemeleri karıştırıp sürüyoruz. Sürdükten sonra dalyan köftemizi fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra 1 yemek kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı unu karıştırıp sulandırarak dalyan köftemizin üzerine döküyoruz.

dalyan_kofte_1

Dalyan köftemizi tekrar fırına sürüp üzeri tamamen kızarıp sanki kabuk bağlamış bir görüntü alana kadar 250 derecelik bir fırında pişiriyoruz.

Dalyan köfte tarifindeki dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalar

dalyan_kofte_dilimler

Yumurta akını üzerine sürerken her tarafına yayılacak şekilde güzelce sürdüğünüzden emin olun. Ayrıca köfte harcınızı da iyi bir şekilde yoğurmuş olmanız gerekmekte. Diğer bir önemli nokta da fırından kızarmış halde çıkarttığınızda ise iri iri olacak şekilde dilimlerseniz…Hem içinin daha kolay pişmesini sağlarsınız hemde bu iri dilimleri parçalanmadan inceltmek daha kolay olacaktır.

Afiyet olsun…

Kiremitte köfte tarifi için tıklayınız.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git