Çökertme kebabı tarifi

Çökertme kebabı tarifi
10 Ekim 2017 tarihinde eklendi, 192 kez okundu.

Bodrum kebabı olarak da bilinen, altında çıtır patates kızartması üzerinde sarımsaklı yoğurdu ve eti bulunan Çökertme kebabını evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Yarım kilo parça dana antrikot (jülyen kesim bonfile et de uygun olur)
  • 4 adet orta boy kızartmalık patates
  • ayçiçek yağı
  • maydonoz

Yoğurt sosu malzemesi:

  • 3 su bardağı yoğurt
  • 5 diş sarımsak

Domates sosu malzemesi:

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • zeytinyağı
  • tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Etleri şerit halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızartın ve etleri içine atarak kavurun. Bu arada patatesli yıkayıp soyun ve ince rendeleyin ya da kibrit çöpü kalınlığında doğrayın. Rendelediğiniz patateslerin suyunu sıkıp kızgın ayçiçek yağında kızratın. Sarımsakları soyup dövün ve yoğurda katıp iyice karıştırın. Domatesleri zeytinyağında çevirin. Bir tatlı kaşığı saçlayı ekleyin ve karıştırın. Üzerine tuz, şeker ve karabiberi ekleyin. Servis tabağına aldığınız patateslerin üzerine yoğurdu, onun üzerine eti yerleştirin. Etin üzerine domates sosu gezdirip maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git