Buğday Salatası Tarifi

Buğday Salatası Tarifi
9 Nisan 2017 tarihinde eklendi, 593 kez okundu.

Buğday’ın aşure dışında salatasını tatmadıysanız bu şahane lezzetten mahrum kalmışsınız demektir. Domates kurusu, zeytin, ceviz içi ve nar ekşisi ile tatlandırılmış diş buğdayının lezzeti hiç bir şeyde yok. Rejim dönemlerinizde tok tutan başlıbaşına bir öğün olarak da değerlendirebileceğiniz Buğday Salatası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış)
  • 5 su bardağı su
  • 5 adet kurutulmuş domates
  • 2 adet tatlı kırmızı biber
  • 1/2 su bardağı yeşil zeytin
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1/4 demet dereotu
  • 1/2 çay bardağı kırılmış ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Erzincan tulum peyniri
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • bir kaç dal taze nane
  • bir kaç dal taze rezene
  • nar tanesi
  • tercihe bağlı mısır

Yapılışı:

Buğdayları bol suda şişip, yumuşayana kadar haşlamanız ve salata yapılacağı için suyunu süzdükten sonra durulayıp, kullanmanız önerilir. Pişirme süresini kısaltmak için buğdayı bir gece önceden suda bekletip, suyunu süzdükten sonra içme suyunda 30 dakika süreyle haşlayın. Ardından sadece bir kez durulayın. Fazla suyunun süzülmesi bir süzgeçte bekletin. Haşlanmış buğdayı, derin bir salata kasesine alın. Sıcak suda bekletip soğuttunuz ve ince ince doğradığınız kuru domatesleri buğdaya ekleyin. Çekirdeksiz dolmalık yeşil zeytini küp küp doğrayın. Kırmızı biberi minik küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Doğranmış olduğunuz salata malzemeleri ile harmanlayın. Küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu salataya ekleyin. Son olarak ince çekilmiş ceviz içini ilave edip, salatayı iyice karıştırın. Üzerine tulum peyniri serpip lezzet dozunu artırın. Taze nane yaprakları ve rezene ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git