Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası
20 Kasım 2016 tarihinde eklendi, 819 kez okundu.

Sonbaharın bize sunduğu en lezzetli nimetlerden biri de Balkabağı. Ülkemizde daha çok tatlı olarak tüketilse de dünya mutfağında çorbalarda ve yemeklerde de sıkça tercih ediliyor.  Farklı baharatlarla lezzetlendirdiğiniz Balkabağı çorbası doyurucu olmasının yanı sıra grip, soğuk algınlığı ve öksürük durumlarında da iyileştirici olması ile biliniyor. Muskat mide bağırsak gaz sancılarına iyi gelir. Yıldız anason da öksürük ve bronşite iyi gelir. Lezzetli ve doyurucu olan bu çorba her zaman keyifle tüketilebilir. Akşam yemeğine davet ettiğiniz misafirleriniz için de özel olabilecek bu tarif için malzemelerinizin eksiksiz olmasını öneririz. Afiyet olsun.

Balkabağı Çorbası için malzemeler:

  • 700 gram balkabağı
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet büyük patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 bardak tavuk suyu (3 adet haşlamalık göğüs ya da buttan elde edebilirsiniz) veya sebze suyu
  • 1 adet yıldız anason
  • 1/3 rendelenmiş muskat
  • 2 yemek kaşığı taze krema
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle tavuk suyunu hazırlamak için 3 parça göğüs veya butu haşlayıp suyunu hazırlayın. Balkabağını, soğanı ve patatesi soyup kabaca doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin. Soğanı ekleyip 1 – 2 dakika çevirin. Ardından balkabağı ve patatesi ekleyip 1 – 2 dakika daha çevirin. 5 bardak tavuk veya sebze suyunu, yıldız anasonu ve muskat rendesini ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sebzeler yumuşayana dek tencerenin kapağını kapatarak pişirin. Piştikten sonra anasonu içinden çıkarın. Blendır’dan geçirip çorba kıvamına getirin. 2 yemek kaşığı kremayı ekleyerek tekrar karıştırın.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git