Balıkesir Kaymaklısı Tarifi

Balıkesir Kaymaklısı Tarifi
18 Şubat 2017 tarihinde eklendi, 789 kez okundu.

Ekmek Kadayıfı’nın bol kaymaklı olan halini düşünün 🙂 Balıkesir’e yolunuz düşerse tatmanız gereken tatlardan biri Balıkesir Kaymaklısı olmalı. Hatta bu yöresel lezzeti tatmak için Balıkesir’e mutlaka gidilmeli…

Bu lezzetli yöresel eğer baklava hamuru inceliğinde hamur açabiliyorsanız sizin için çok zor olmaz. 4 kişi için hazırlayabileceğiniz Balıkesir Kaymaklısı için gerekli malzemeler şunlar:

  • 1 kilo un
  • 300 gr. tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 6 yumurta
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 700 gr. kaymak

Şerbeti için:

  • 2 kilo toz şeker (daha hafif olmasını isterseniz 1 buçuk kilo ile deneyin)
  • 7 bardak su
  • bir kaç damla limon

Yapılışı:

Unun ortasını havuz şeklinde açın. Tereyağı, süt, yumurta ve tuz ilave edip aynı yönde dairesel hareketlerle karıştırın. Düz ve unlu bir yüzeyde beş dakika yoğurun. Üzerini havlu ile kapatıp, 30 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp 40 santim büyüklüğünde, baklavalık yufka inceliğinde açın. Açtığınız her bir yufkayı yağlanmış tepsiye koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri altın rengini alıncaya dek pişirin. Kızaran yufkaları iki eşit miktara ayırın. Birinci grubu, yufkaların kızaran yüzü üste gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kaymağı yayın. Kalan yufkaları da kaymağın üzerine yine kızarmış yüzü üste gelecek şekilde yerleştirin. Toz şekeri suda karıştırarak eritip kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu damlatıp karıştırın. Sıcak şerbeti yufkaların üzerine gezdirip çekmesi için 2 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git