Bahar Böreği Tarifi

Bahar Böreği Tarifi
21 Mart 2017 tarihinde eklendi, 677 kez okundu.

Baharın bizlere armağan ettiği taze sebzelerle hazırlanan muska şeklinde Bahar Böreği iştahınızı açacak. 5 kişilik börek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:

Malzemeler:

  • 300 gr. tavuk veya hindi kıyması (et tercih etmezseniz tuzsuz peynirle yapabilirsiniz)
  • yarım kilo yufka
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet pırasa
  • 1 adet yumurtanın beyazı
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı
  • pul biber
  • tuz
  • kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
  • harcı kavurmak için 1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyun ve kızdırın. 1 adet soğanı ince dilimler halinde doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar kavurun. bu sırada 1 adet havucu rendeleyin. 1 adet kabağı kabuklarını soymadan kabağın çekirdeklerine ulaşana kadar rendeleyin. 1 adet pırasayı ince dilimler şeklinde doğrayın. Önce pırasaları tavaya atın ve 2 dakika kavurun. Ardından rendelediğiniz havucu atın ve karıştırın. tavuk kıymasını tavaya koyun. Yaklaşık 7-8 dk. tavuklar pişinceye kadar kavurun. Üzerine rendelediğiniz kabakları ekleyin ve iyice karıştırın. Maydonozları ince ince kıyın karışıma ekleyin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber serpin ve 2 dakika daha karıştırdıktan sonra tavanın altını kapatıp soğumaya bırakın. Bu sırada 3 adet yufkayı alın ve üst üste koyun. Yufkayı önce enine 3 parçaya bölün. Sonra dikey şekilde kesin. Bir kaseye yumurtayı kırın ve sarısını ayırın. Kestiğiniz yufkaların içine hazırladığınız malzemeyi koyun ve küçük muskalar şeklinde sarın. Sardığınız yufkaların kenarlarını yumurta beyazı ile karıştırın. Tavaya 1 su bardağı sıvı yağı koyup kızdırın. Yağ kızınca sardığınız börekleri kızartın. Bir tabağa peçete koyup altın renginde kızarmış böreklerin yağını kağıdın üzerinde emdirin. Börekler sıcakken servis edin. Afiyet olsun.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git