Antep usulü yoğurtlu bakla tarifi

Antep usulü yoğurtlu bakla tarifi
3 Mayıs 2018 tarihinde eklendi, 49 kez okundu.

Mevsimin öne çıkan tatlarından Bakla’yı genellikle zeytinyağlı, yoğurtlu ve bol dereotu ile hazırlanan halini biliriz. Antep yöresine özgü tarifte ise Bakla, kuşbaşı et ve nohutla birlikte pişirilen sıcak yemek olarak sofralarımıza geliyor. İşte doyurucu ve lezzetli Antep usulü yoğurtlu bakla tarifi.

8 kişiliktir.

Malzemeler:

  • 300 gr. dana kuşbaşı
  • 1 su bardağı ıslatılmış nohut
  • 1 kg taze bakla
  • yarım demet taze soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Kuşbaşı etleri bir tencereye alıp üzerine biraz su ekleyin ve haşlayın. Nohut ve tuz ekleyip pişirmeye bırakın. Ayıklanmış baklaları yemeklik doğrayıp soğuk su dolu kabın içinde bekletin. Taze soğanları baklaların büyüklüğünde doğrayın. Baklaları ve taze soğanı et tenceresine alıp pişirmeye devam edin. Derin bir tencerede zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Baklalar pişince yoğurtlu karışımı yavaşça etlerin üzerine ekleyin. 2-3 dk. daha pişirip ocaktan alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Küçük bir sos tavasında zeytinyağını kızdırıp yemeğin üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.

Baklanın faydaları:

  • Kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.
  • İçeriğinde bulunan lifler sayesinde kabızlık problemlerinde etkilidir.
  • İçerdiği önemli miktarda demir ve kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendirir.
  • Böbrek taşlarının düşürülmesinde etkilidir.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git